Suprise menu January 2025
MYSTERY MENU
Voor een beperkte tijd serveert The Mistress een verrassingsmenu voor haar gasten. Let op: het menu is niet geschikt voor mensen met een glutenallergie.
Mystery menu
Voor een beperkte tijd serveert The Mistress een verrassingsmenu voor haar gasten. Let op: het menu is niet geschikt voor mensen met een glutenallergie.
€ 55
Extra gerechtjes voor De Grote Honger
SPACEBOMB
Crispy wonton - shrimp - kippendijen - wasabi
€ 16
MANDU
Dim sum - varkensvlees - yuzu miso marinade - shiitake
€ 16
APPETIZERS
Appetizers en zelfgemaakte gefermenteerde groenten
Mix van appetizers
€ 16
Rode kimchi
€ 4,5
Litch
€ 5,5
Chili The Killer
€ 3,5
Rice crackers
€ 4,5
BIER
BUVAL (Alcohol-vrij 0% - 33cl)
Aldi Dampoort, Gent Malt, zoete afdruk, doordrinker.
€ 2,5
SURRÉALISTE (5.6% - 33cl)
Brasserie Surréaliste, Brussel Tropisch fruit, citrus, meloen.
€ 5,5
MONDELLO (7.2% - 33cl)
Brouwerij Stroom, Gent Gentse IPA met bloedappelsien, beetje wazig.
€ 5,5
WATER
Glas plat of spuit
€ 2
Karaf plat of spuit
€ 5,5
HOME MADE LIMONADE
Mystique
€ 4,5
WARME DRANKEN
Espresso
€ 3,5
Koffie
€ 3,8
Thee tas De Minnarij
€ 4
BUBBELS
SUALTEZA
Sicilië (Cataratto, IT) Perzik, appel, biscuit, citrus, bloemig, fris, vleugje mineraliteit.
Glas
€ 8
Fles
€ 38
WIT
QUINTA DE GOMARIZ
Vinho Verde (Alvarinho, PT) Fris, floraal, pompelmoes, rijpe peer, citrustonen, vleugje honing.
Glas
€ 8
Fles
€ 40
JUHFARK
Somló (Juhfark, HU) Kweepeer, abrikoos, kruidig, frisse mineraliteit, rokerig, leder.
Glas
€ 9
Fles
€ 42
PASMADOS
Setubal (Sauvignon Blanc/Viognier, PT) Vol, vettig, brioche, beetje gist, boter, perzik, hazelnoot.
Glas
€ 9
Fles
€ 41
ROSÉ
CHANGYU MOSER XV
Helan Mountain (Cabernet Sauvignon, CN) Volle rijke, droge witte wijn, korte schilweking. Snoepjes, blauwe besjes, fris & fruitig.
Glas
€ 11
Fles
€ 52
ROOD
UNEXPECTED
Aragon (Garnacha, ES) Bramen, blauwe bessen, beetje karamel, warm mondgevoel, zachte tannines.
Glas
€ 8
Fles
€ 39
LES ATHLÈTES DU VIN
Loire (Gamay, FR) Zwarte kers, zachte zuurtjes, bosgrond, wild, kruidig, souplesse. Koud te drinken
Glas
€ 8
Fles
€ 41
WIJNEN PER FLES
SHORT BREAD (WIT)
California, (100% Chardonnay, 2016, US) Goudgeel, boter, brioche, karamel, butterscotch, tropisch fruit en toch fijne aciditeit.
€ 55
VIGNETI ΖΑΝΑΤΤΑ (WIT)
Sardinië (100% Vermentino, IT) Steenfruit, kruidig, citrus, wilde bloemen, honing, jasmijn, rond en floraal.
€ 39
TUFFO (WIT)
Loire (100% Chenin Blanc, FR) Rijpe peer, witte bloemen, mineraliteit, gistig (bâttonage), elegant en rond.
€ 56
THIRSTY OWL (WIT)
New York, Finger Lakes (100% Vidal blanc, 2015, US) Gedroogde mango, honing, floraal, bubblegum, zoete aanzet, frisse zuren.
€ 40
MARANI (WIT)
Veneto (100% Garganega, IT) Honing, peer, subtiele botertoets, gele appel, vol en fijn.
€ 39
CHANGYU MOSER XV (ROSÉ)
Helan Mountain (100% Cabernet Sauvignon, CN) Volle rijke, droge witte wijn, korte schilweking. Snoepjes, blauwe besjes, fris & fruitig.
€ 52
HAKA (ROOD)
Marlborough (100% Pinot Noir, 2019, NZ) Rond, soepel, paddestoel, rood fruit, rokerig, zwarte kers, vleugje peper.
€ 55
VISCONTE (ROOD)
Barbera d'Alba (100% Barbera, IT) Rood & zwart fruit, kruidig, vanille, houttoets, fijne tannines, zachte aciditeit.
€ 42
COCKTAILS
DRUNKEN MISTRESS
Soju - citroengras - galanga - 5 spices
€ 12
TOKIO TIME
Japanse pruimenwijn - sake - yuzu
€ 13
THEY PLAY AT THE CORNER
Gin - vlierbloesem - komkommer - limoen - dille
€ 14
SAFFRON ROYAL
Spumante - saffraan - limoen
€ 10
SAKETINI
Silver sake - gin - kersenbloesem
€ 13
MOCKTAILS
GRANAATAPPEL MOCKTAIL
Granaatappel - kardemom - citroengras
€ 8,5
KOMBUCHA MOCKTAIL
Kombucha - oranjebloesem
€ 7,5
SAKE & SOJU
BIDEN 1999 (16%)
Zacht, full bidy, 24 jaar gerijpt, karamel, nootjes, sherry-achtig.
€ 8
INE MANΚΑΙ (14%)
Sake gemaakt van zwart rijst. Fruitig, granaatappel, olijven, zoetig.
€ 10
YOIGOKOCHI (7%)
Sake met ongefilterde yuzu-sap zonder additieven, met suiker. Aardse tonen, hoge aciditetit, mooie combinatie.
€ 8
KATORI 90 (15%)
Eeuwenoude recept, 'vloeibare rijst', premoderne vergisting, brioche.
€ 7
JINRO (CHAMISUL ORIGINAL - 20% - 35cl flesje)
Heldere gedestileerde pretmaker uit Zuid-Korea.
€ 17